Wódka wyrabiana jest ze spirytusu przez zmieszanie go z wodą. Zależnie od tego jaką mocną wódkę chce się otrzymać, zmienia się stosunek spirytusu i wody w mieszaninie. Spirytus rozcień­czony wodą przepuszcza się przez węgiel drzewny i filtruje. Nie każda woda jest odpowiednia do wyrobu wódki. Musi to być woda destylowana lub nie zawierająca więcej niż 2,5% soli mi­neralnych. Wódkę czystą produkuje się w następujących gatunkach: wód­ka czysta zwykła o mocy 40 i 45% oraz wódka czysta wyborowa o mocy 45 i 50%.